オークラ アカデミアパークホテルをはじめ、国内外のメンバーホテルでご利用いただけます。	雑誌「日経REAL」でご紹介いただきました。 「闘うシェフ」の挑戦 ★編集内容 ��木裕美知氏 彼は“闘うシェフ”と評される 強烈なリーダーシップによって、料理はもちろん、 経営全般にわたって改革を実行。 食と健康をテーマに掲げるリゾートホテルとして見事に 再生させた、 そのチャレンジ・スピリットを探る。 PDF/1,311kb PDF/1,584kb PDF/1,242kb PDF/1,373kb 雑  誌：日経REAL 発売日：2008年10月20日 出版社：日本経済新聞出版社 ▲ページトップ